Ele é único! O segredo do Extra Virgem Ultra Premium: o lagar fica dentro do próprio olival, e cada etapa é conduzida em favor da qualidade.
01 · Manejo do Solo
O segredo de um bom azeite começa na raiz. O manejo prepara a oliveira para dar frutos saudáveis e equilibrados, com monitoramento constante de nutrientes e coberturas vegetais que protegem e nutrem o solo.
02 · Poda
Essencial para regular a produção e garantir a saúde da árvore. O centro da copa é aberto para que sol e ar circulem, promovendo maturação uniforme das azeitonas.
03 · Colheita
O momento decisivo. O ponto de maturação define o perfil do azeite. Colheita manual e com vibradores de galho — o fruto nunca toca o chão.
04 · Extração do Azeite
O lagar é a indústria onde a azeitona vira ouro líquido. Processo estritamente mecânico, sem químicos e a frio, abaixo de 27°C: moagem com caroço, batida lenta e dupla centrifugação até o azeite puríssimo.
05 · Armazenamento
O azeite extra virgem é um produto vivo e sensível — seus principais inimigos são a luz, o oxigênio e o calor. Tanques herméticos de aço inox com injeção de gás argônio e salas com temperatura controlada entre 15°C e 18°C.
06 · Envase e Transporte
Engarrafado em vidros escuros que protegem contra a incidência da luz e reduzem o risco de oxidação, com injeção de argônio no envase e cuidados especiais no transporte até a sua mesa.